Крем за вафлени торти – как да се направи. Рецепти за приготвяне на вкусен крем за вафлени торти

Съдържанието на статията

• Как да си направите крем за торта с вафли
• От заквасена сметана
• С кондензирано мляко и масло
• Как да си направим крем
• Шоколад
• Рецепта за извара
• Видео рецепта за домашно приготвена торта с вафли

Всяка домакиня има любима рецепта за бутер торта. Някой приготвя различни версии на Наполеон, някой събира медена торта или заквасена сметана от десет торти, а някой овладява унгарския „Добос“ на бисквитена основа. Вафлената бутер торта е рецепта, позната ни от съветските времена. Добре е, защото всяка домакиня може да избере крем на вкус – крем, масло, протеин, на базата на кондензирано мляко … Вариант за мързеливите са готовите вафли от магазина. Ако в къщата има вафлено желязо, тогава тестото за домашен крем е още по-заслужава да направите сами.

Как да си направите крем за торта с вафли

Много е просто да направите торта с вафли – просто трябва да съберете питките, да покриете всеки слой с пълнител и да ги сложите заедно. В зависимост от това коя форма на пълнеж за вафлени торти е избрана, технологията на готвене може да варира леко. Например, торта със сладко или мед трябва да се постави в леко загрята фурна за кратко, така че вафлите да са по-добре наситени. Ако решите да готвите фреж на основата на крем, тогава десертът, напротив, трябва да се остави в хладилника за няколко часа.

Кремът за вафлени торти се приготвя най-добре според рецептите, с които сте свикнали: например крем, като крем за еклери, масло – както за кошници със сладко. Не се страхувайте да фантазирате! Поради факта, че тортата е много проста, всеки сорт само ще я украси. Опитайте да добавите няколко захаросани плодове към изварата, нарязаните ядки към вареното кондензирано мляко. След това всеки път, когато можете леко да промените рецептата.

От заквасена сметана

Тази проста рецепта е позната на всяка домакиня. Ще бъдат необходими много малко компоненти:

• заквасена сметана 30% – 250 г;
• захар – 1 супена лъжица;
• лимонена киселина – щипка;
• малко пресни плодове

Сместа се разбива много бързо. Ще ви трябва добър миксер:

1. Охладете предварително заквасена сметана. Разбийте 3-7 минути, като постепенно увеличавате скоростта.
2. Изсипете захарта на тънка струя, без да преставате да биете. Добавете лимонена киселина в края..
3. Можете веднага да смажете вафлите. Ще бъде вкусно, ако сложите няколко пресни плодове на всеки слой. През зимата можете да ги замените със сладко или сладко, като нарисувате мрежа. Същата декорация е подходяща и за горната торта.

С кондензирано мляко и масло

Тази най-проста и бърза рецепта е перфектна като крем за торта от готови торти. Приготвянето на закуски, вкусът на които е познат на мнозина от детството, отнема само няколко минути. Ще имаш нужда:

• варено кондензирано мляко – 1 консерва;
• масло – 100 г (половин опаковка);
• нарязани ядки (орехи или лешници) – 50 g.

Намерете високо емайлирани ястия, в които ще биете:

1. Сложете кондензирано мляко в купа и разбийте малко.
2. Добавете твърдо масло (веднага от хладилника). Убийте всичко това заедно. Сместа трябва да придобие приятен лек карамелен цвят..
3. Охладете малко, преди да намажете вафлите. Поръсете горния слой крем за вафлени торти с нарязани ядки..
4. Ако искате мек десерт, тогава за кратко го сложете в топла фурна – маслото ще се разтопи и вафлите ще се наситят с него.

Вижте рецептите и научете как да си направите извара с кондензирано мляко за торта.

Как да си направим крем

Приготвянето на този популярен и вкусен пълнеж изисква известно умение и опит от стюардесите. Съставките ще се нуждаят от най-простите:

• яйца – 2 бр .;
• мляко – 500 мл;
• брашно – 50 г;
• масло – 100 г;
• захар – 100 g.

Някои готвачи препоръчват да добавите само яйчени жълтъци. Можете да опитате и двете рецепти и да решите коя от вас е най-подходяща:

1. Разбийте яйцата (или жълтъците) със захарта. Поставете на водна баня.
2. Налейте на тънка струя мляко, без да спирате да пречите. Когато сместа започне да ври, добавете брашното. Най-добре е да изсипете малко точно под лопатките на миксера, докато продължавате да размахвате.
3. Когато сместа стане гъста и равномерна, я отстранете от котлона.
4. Охладете напълно. Добавете студено (не разтопено!) Масло. Разбийте, докато сместа стане лъскава, както е на снимката.
5. Намажете вафлите, сложете на слоеве и за кратко сложете съда в хладилника.

Вижте рецептите за приготвяне на вафлен крем ролка.

Шоколад

Такъв пълнеж – шоколадов крем – е много популярен, особено ако искате да сервирате торта с вафли като празничен десерт. Гответе с тази рецепта:

• тъмен шоколад – 200 г (две плочки);
• яйчен белтък – 4 бр .;
• масло – 100 г;
• захар или захар за глазура – 50 g.

Можете леко да промените рецептата, като замените половината шоколад с три супени лъжици какао на прах. Трябва да готвите на водна баня:

1. В малка купа сложете начупения на малки парченца шоколад и разтопете.
2. Готино. След това добавете маслото и разбийте.
3. В отделна купа разбийте белтъците със захарта, докато се появят бели гребени. Когато шоколадът се охлади малко, добавете белтъците в него с лъжица. Няма нужда да биете.
4. Оставете сместа на масата, докато се охлади напълно. След това намажете вафлите.

Научете повече рецепти за приготвяне на торта с шоколадов крем.

Рецепта за извара

Тази обезмаслена версия на десерта е подходяща, ако искате да почерпите децата с ястие. Готвенето ще отнеме много малко време:

• извара – 200 г (пакет);
• сметана 20% – 100 мл;
• желатин – 10 g (саше);
• захар – 100 г;
• малко ванилин.

Можете също така да добавите ядки, нарязани сушени плодове, захаросани плодове или дори малки шоколадови дражета в готовия изварен крем за вафлени торти. Такава изненада ще зарадва децата. Алгоритъм за готвене:

1. Първо накиснете желатина в топла вода – както е посочено на опаковката.
2. Комбинирайте останалите съставки в емайлирана купа и ги разбийте заедно..
3. Добавете желатина и разбъркайте с лъжица.
4. Оставете за няколко часа на хладно място, за да се сгъсти. След това намажете вафлите.

Научете как да си направите вкусен еклери крем.

Видео рецепта за домашно приготвена торта с вафли