Кокосови люспи – полезни свойства, стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на бисквитки, сладкиши и десерти

Съдържанието на статията

• Какво е кокос
• Полза и вреда
• Калорично съдържание на кокосови люспи и хранителна стойност
• Как да изберем
• Сортове и сортове
• Как да си направите кокос у дома
• Приложение за готвене
• Кокосови рецепти
• Овесени бисквитки
• Торта Снежинка
• Syrniki
• Бонбони Рафаело
• Разточете без печене
• Извара гювеч
• Противопоказания за употреба

Кокосовите печива са едни от най-популярните сладкарски изделия. Настърганата плът се извлича от кокосови плодове, често се използват за украса на сладкарски изделия и придават специален вкус. Продуктът се получава просто: ядката се отваря, от нея се излива сок, изсушава се и след това пулпата се смачква. Можете да го направите сами, но мнозина предпочитат да купуват готовия продукт в магазина..

Какво е кокос

Продукт, известен като кокосови люспи, е резултат от механична обработка на кокосова каша. В процеса на триене се появяват малки бели гранули, които намаляват по време на процеса на сушене. Последният етап на производство се състои в пресяване на големи гранули през сито. Това се прави така, че масата да запази вкуса на плодовете с ядкова палма.

Полза и вреда

По време на употребата на ядката се запазват всички полезни свойства на кокосовото дърво. Продуктът съдържа витамини, минерали, фибри, подобрява имунната система, червата. Пулпът премахва токсините от човешкото тяло, токсините. Изследванията в медицината показват, че кокосовият орех подобрява работата, помага да се съсредоточи. Това се дължи на високото съдържание на мазнини, въглехидрати. Вредите от продукта се причиняват от индивидуална непоносимост към компонентите в състава. Други ползи за здравето на кокосовия продукт:

• подобрява зрението, кожата, паметта, тъй като съдържа калций;
• почиства сърдечно-съдовата система;
• положителен ефект върху зрението;
• съдържа лауринова мазнина, която допринася за отслабването, което е важно за жените;
• Това е антибактериално, антивирусно средство;
• притежава имуномодулиращо свойство;
• може да нормализира холестерола в кръвта;
• подобряват метаболизма поради високия процент протеини.

Калорично съдържание на кокосови люспи и хранителна стойност

Това е уникална хранителна съставка. Той е богат на микроелементи, мастни киселини, например, омега 6. Продуктът е източник на витамини B, A и E. Сред микроелементите могат да се разграничат желязо, мед, цинк, селен, мед. Чиповете съдържат следните макроелементи: калций, фосфор, натрий, калий. Интересно е, че съдържанието на калории в самата каша е 2 пъти по-ниско от чипса. Когато се изсушава, той напълно запазва положителните свойства на компонентите. По-долу е дадена таблица с BJU, калории на 100 g продукт.

Как да изберем

Качествена съставка за ястия идва от пресен и узрял кокос. Когато купувате, обърнете внимание на редица параметри: размер на смилане, производител, външен вид, дата на годност и дата на производство, състав, цена. За да улесните анализа на продукта, трябва да изберете чипове в прозрачна опаковка. Основни критерии за подбор:

1. Външен вид. На опаковката и вътре няма пукнатини, разкъсвания, мухъл, чужди включвания.
2. Клас. Има три от тях: фино смилане, средно, голямо. Продуктът с най-високо качество е направен от малки фракции. Такава маса има добър вкус, топи се в устата ви.
3. Цвят. Масата трябва да е снежнобяла, колкото е възможно по-бяла. Опитайте се да избягвате многоцветните видове продукти. Те ефективно украсяват ястието, но имат огромно количество багрила и други вредни добавки.
4. Страна на произход. Полезни лакомства се правят в Индонезия, Малайзия, Филипините и Виетнам. Първата страна произвежда фино смлени продукти. Азиатците продават грубо смилане, по-евтино е, но безвкусно.
5. Ако сте жена и следвате фигурата, след това проверете процента на мазнини в състава. Различните производители по свой начин съставляват пропорциите на съставките.
6. Съхранение в чанти, препоръчително на сухо, далеч от слънцето.

Сортове и сортове

Хранителният продукт, който се нарича кокосови люспи, се получава чрез изсушаване на пулпата от кокос, смилането му. Влакнестият интериор се обработва внимателно на различни ренде, пресява се през сито. Получават се бели гранули. Те се класифицират като фино, средно и грубо смилане. В допълнение, продуктът може да бъде пържен, подсладен. Фината гранулация е елитен вид. Смелените гранули съдържат по-голямо количество глюкоза, захароза, мастни киселини и следователно имат по-добри вкусови свойства. Международна класификация:

• Груба. Грубо гранулирано шлайфане, евтино, по-малко ценно от останалите.
• среда От средно големи гранули съдържа увеличено количество мазнини.
• Глоба Фино смлян продукт, най-високо качество и най-вкусен.
• Люспи. Изглежда като малки люспи.
• Fancy Shred. Също люспи, но по-големи.
• Чипс. Във формата на чипове.

Как да си направите кокос у дома

Естествен кокосов продукт може да се приготви у дома без много усилия. Плодовете на палма се продават през цялата година. По-добрите, узрели и пресни ядки се донасят от октомври до края на декември. В супермаркет или базар направете това:

• Изберете узрял, твърд плод без пукнатини, плесен, капки.
• Внимателно огледайте затворените отвори на гайката. Не трябва да са мокри.
• Можете да проверите свежестта на ядката, ако добре разклатите плодовете. Сокът в него ще прелее.

Технология за извличане на чипове у дома:

1. Направете дупка в едно от ореховите очи и изцедете сока. Можете да го изпиете, като поставите сламка в кокос. Можете да премахнете горния капак на влакното, като почукате гайката с чук и постепенно изхвърлите черупката. Най-лесно е да орежете ядката наполовина, след което няма да е трудно да вземете пулпата.
2. След като извадите пулпата, вземете ренде за зеленчуци и дълбока чиния. Разтривайте филийките с плавни движения, не бързайте.
3. Детайлът може да се използва веднага или леко да се изсуши. Опитайте се да изтръгнете максимално влагата. Прецеждането може да се пие или да се добавя към ястия.
4. Ако детайлът е твърде неподсладен, за да подобрите вкуса, смесете ванилова захар или канела и след това опитайте да изсушите.

Приложение за готвене

По-често продуктът се използва за готвене. Добавката украсява сладкарски изделия, сладолед, бисквитки, торти, крекери, десерти, сладкиши и извара. Засилва вкуса, но по-често служи като елемент на декорация. Възможно е да се направи гарнитура от кокосови люспи в пикантни салати, месни ястия. В комбинация с други подправки, той придава специален аромат.

Кокосови рецепти

Кокосовата подправка се използва главно за сладкарски изделия. Кашата се добавя вътре в сладката храна – торти, рула, торти, като пълнеж. Използва се и за декорация, поръсване на сладкиши. Тези бели люспи често могат да се видят върху глазурата на сладкиши, барове, сирена. По-долу са някои популярни домашни рецепти за кокосова плът..

Овесени бисквитки

• Време: 20-30 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории в 100 g: 437 kcal.
• Предназначение: за закуска, за чай.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Домашните бисквитки с овесени ядки лесно ще спечелят вкуса на магазина. Ако действате според рецептата, тогава десерт с кокосови люспи се оказва много вкусен, ароматен. Освен това можете да добавите ядки, стафиди и други съставки, както сметнете за добре. Овесените бисквитки с кокосови орехи са не само вкусни, но и здравословни.

Съставки:

• овесени люспи – 250 г;
• масло – 100 г;
• мед – 2 супени лъжици. л .;
• топла вода – 2 супени лъжици. л .;
• сода – 1-2 ч.л;
• брашно – 250 г;
• кокосови люспи – 100 г;
• захар – 150 g.

Метод на готвене:

1. Гасете содата с гореща вода. Разтопете маслото с мед и леко охладете. В голяма тенджера разбъркайте зърнени храни, брашно, захар и кокос..
2. Изсипете маслото и меда и лъжица сода, разбъркайте до гладкост.
3. Направете топки от тестото. Ако се залепи за ръце, добавете още брашно..
4. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Топки от тестото да се смилат на повърхността.
5. Загрейте фурната и печете бисквитките 15 минути на 200 ° C.
6. Извадете, когато се образува златна кора.
7. Охладете върху лист за печене и сервирайте за чай.

Торта Снежинка

• Време: 15 минути.
• Поръчки на контейнер: 4-5 души.
• Съдържание на калории на 100 грама: 367 ккал.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Лека, ефирна и снежнобяла торта с ефектна повърхност ще бъде перфектната декорация за десертна маса. Вкусът му със сигурност няма да остави безразличен нито един член от семейството. Приготвянето на домашен десерт е просто, по отношение на естетиката и вкуса, просто е невероятно поради комбинацията от кокосов аромат и шоколад в крем, който импрегнира торти.

Съставки:

• захар – 150 г;
• брашно – 250 г;
• яйца – 2 бр .;
• бакпулвер – 1 ч.л;
• масло – 40 г;
• заквасена сметана – 150 г;
• бар бял шоколад;
• кокосови люспи – 100 g.

Метод на готвене:

1. Смесете яйцата със захарта и щипка сол. Към течността добавете брашното, бакпулвера.
2. Омесете добре тестото и оставете в хладилник за 2 часа..
3. След добавете маслото.
4. Разделете тестото на шест тънки питки и печете във фурната при температура 180 ° C – за готвенето са необходими не повече от 7 минути.
5. Сметаната се разбива със заквасена сметана, добавя се един бар разтопен шоколад и кокосов продукт.
6. Внимателно премерете всяка торта и постепенно подредете една върху друга.
7. Гарнирайте с чипс, плодове отгоре (по желание) и оставете да кисне 5 часа.

Syrniki

• Време: 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 6 души.
• Съдържание на калории в 100 g: 200 kcal.
• Дестинация: за закуска.
• Кухня: руска.
• Трудност: средно.

Пищни, ароматни домашни чийзкейки със заквасена сметана или мед – най-добрият старт на деня. Това е идеален вариант за закуска за възрастни и деца. Изненадващо децата много обичат кокосовите сирници. В същото време тропическата съставка не прекъсва основата на изварата, нотка на кокос само придава приятна миризма, оригинален послевкус на познато ястие.

Съставки:

• извара – 0,5 кг;
• захар – 3 супени лъжици. л .;
• яйца – 2 бр .;
• кокосови люспи – 100 г;
• брашно – 3 супени лъжици. л .;
• растително или слънчогледово масло – 6 супени лъжици. л..

Метод на готвене:

1. Изсипете захарта, изварата в чиниите и разбийте яйцата. Смесете добре.
2. Добавете брашното и чипса, разбъркайте отново.
3. Тестото ще бъде много лепкаво, оставете го за 15 минути. През това време брашното и чипсът абсорбират влагата.
4. Ако тестото все още е течно, добавете малко брашно. Но е по-добре да добавите кокосови люспи – така чийзкейките няма да са твърде твърди.
5. Разделете тестото на равни филийки и разточете всяко в брашно.
6. Загрейте тигана и сложете чийзкейка.
7. Пържете на среден огън до златисто кафяво. Не забравяйте да прелиствате.
8. Поставете готовата партида върху хартия за печене, така че да излезе излишното масло.
9. Сервирайте с чай и мед..

Бонбони Рафаело

• Време: 10-15 минути.
• Поръчки на контейнер: 5 лица.
• Съдържание на калории в 100 g: 625 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: италианска.
• Трудност: Лесно.

Сладкишите Raffaello ще се харесат на всички любители на сладкишите. Хрупкава черупка, кремообразен пълнеж с бадеми и кокосови люспи придават невероятен вкус. Готовият десерт от магазина е много скъп. Сравними по вкус, подобни по състав, бонбони от кокосови люспи могат да приготвят всяка домакиня, ако разбере рецептата.

Съставки:

• кондензирано мляко – 0,5 консерви;
• вафли с кремообразен пълнеж – 150 г;
• кокосови люспи – 200 г;
• бадеми – 25 бр..

Метод на готвене:

1. Обелете ядките, като ги оставите във вряща вода за 2 минути. След това изсушете бадемите в тиган или в микровълновата. Не ги пържете прекалено много.
2. Комбинирайте кокосови люспи, кондензирано мляко и вафли до гладка. Целта е да получите пластмасово тесто, в което можете да скриете бадемите. Ако сместа залепне към ръцете ви, добавете още вафли или чипс..
3. Разточете малък кръг и поставете гайка вътре. Направете го 25 пъти.
4. Трябва да получите 25-27 топки.
5. Поставете ги върху лист за печене и хладилник в продължение на 6 часа.
6. Сервирайте с чай или кафе..

Разточете без печене

• Време: 20 минути.
• Поръчки на контейнер: 3 лица.
• Съдържание на калории в 100 g: 650 kcal.
• Предназначение: за чай.
• Кухня: руска.
• Трудност: Лесно.

Страхотна рецепта за тези, които искат домашни сладки, но не искат да се занимават с фурната. Рецептата е проста, интересна. Комбинацията от съставки придава лек, ефирен вкус. Зарадвайте цялото семейство с необичаен, вкусен десерт. Охладеното руло може да се сервира с чай, студени напитки и дори коняк.

Съставки:

• бисквитки с печено мляко – 150 г;
• мляко – 50 мл;
• алкохол или коняк – 2 супени лъжици. л .;
• какао на прах – 3 супени лъжици. л .;
• кокосови люспи – 50 г;
• захар за глазура – 50 g;
• масло – 40 g.

Метод на готвене:

1. Смелете бисквитките в блендер. Смесете с какао, мляко и ликьор. Разбъркайте до гладкост. Ще бъде тесто.
2. Отделно в блендер смесете маслото, пудрата захар, 2 с.л. л вода, кокосови люспи. Сместа ще служи като крем.
3. Покрийте повърхността с прилепващ филм. Разпределете равномерно тестото. Нанесете слой крем отгоре. С помощта на филм разточете тестото на руло и го увийте в него.
4. Оставете в хладилник за 2 часа..
5. След накълцайте шоколадовото руло на средни филийки.

Извара гювеч

• Време: 30 минути.
• Поръчки на контейнер: 4 лица.
• Съдържание на калории в 100 g: 270 kcal.
• Предназначение: за закуска, десерт.
• Кухня: руска.
• Трудност: над средното ниво.

Проста и нежна касерола, която ще зарадва всички – както домакинята, така и любимите хора. Тя е по-вкусна от чийзкейците, въпреки че има идентичен списък на съставките. Готовото ястие може да се яде както в студена, така и в гореща форма. Перфектен за тези, които обичат вкусна, здравословна храна, но не искат да се притесняват в кухнята с часове. Всеки мъж може да направи такъв пай без умения за готвене.

Съставки:

• извара – 0,5 кг;
• яйца – 2 бр .;
• захар – 3 супени лъжици. л .;
• грис – 4 супени лъжици. л .;
• масло;
• галета.

Метод на готвене:

1. Първо, предварително загрейте фурната до 180 ° C.
2. Комбинирайте извара, яйца, захар, грис в една купа. След това разбийте с миксер.
3. Намажете тавичка с масло и поръсете с настъргани галета.
4. Сложете изварата тесто във формата.
5. Поставете тавата за печене във фурната за 25 минути.
6. Уверете се, че външната повърхност е добре покафенела.
7. Извадете гювеча, оставете го да се охлади и сервирайте с напитки.

Противопоказания за употреба

В инструкциите за употреба няма противопоказания за употребата на чипове. Счита се за безопасен продукт в диетата. Възможни са индивидуална непоносимост към компонентите на състава и алергична реакция. Хората, страдащи от заболяване като диабет, е противопоказано да ядат кокос в големи количества. Това се дължи на съдържанието на глюкоза, фруктоза, захароза в него..