Калорично сварено цвекло в 100 g. Варено цвекло – калории в салати

Съдържанието на статията

• Ползите и вредите от суровото и варено цвекло
• Калорийна и хранителна стойност на цвекло
• Колко калории в варено червено цвекло
• С моркови
• В салата с чесън и майонеза
• С добавяне на растително масло

Родината на сортовете диво цвекло, култивирани впоследствие от хората, се счита за Далечния Източен регион и Индия. Първоначално е използван като лечебно растение от жителите на Средиземноморието и Древния Вавилон. Древните римляни консумирали цвекло листа (върхове), напоени с вино. Гръцките кореноплоди принасят в жертва на бога Аполон. При персите и арабите зеленчукът е неразделен елемент от диетата. В Киевска Рус това стана известно едва през 10 век – красавиците готвиха борш и търкаха бузите от варено цвекло, за да изглеждат розови.

Ползите и вредите от суровото и варено цвекло

Полезните свойства се определят от минералния и витаминен състав на продукта. Съдържа натрий, калий, калций, манган, селен, йод, магнезий, сяра, цинк, аргинин, холин, фосфор, цезий, рубидий, витамини В, С, А, Е, К, РР и други компоненти. Продуктът съдържа гама-аминомаслена киселина, която влияе върху метаболизма на кората на главния мозък. Пектините (1,1%), фибрите (0,9%) премахват продуктите от разпада, солите на тежките метали от червата. Храносмилането се повлиява положително от лимонената, ябълчната, млечната, оксаловите киселини, които се съдържат в кореновата култура.

Витамините ще подсилят имунитета, ще подобрят зрението, дейността на нервната система, състоянието на ноктите, кожата, косата. Желязото е полезно за женското тяло, възстановява загубата на кръв, предпазва от анемия. Бета-каротинът е антиоксидант против стареене, който помага в борбата с вредните вещества. Само 100 грама цвекло на ден ще попълни доставката на хранителни вещества в организма, ще подобри благосъстоянието.

В допълнение към ползите употребата на зеленчуци има ограничения поради определени човешки заболявания. Не се препоръчва за употреба при остеопороза, уролитиаза, гастрит и диабет. Цвеклото не трябва да се злоупотребява с хора с недостиг на калций – кореновата култура намалява способността на организма да асимилира.

Калорийна и хранителна стойност на цвекло

Таблицата показва съдържанието на вещества в 100 g от ядливата част на кореновата култура. Съотношение на енергия (мазнини / протеини / въглехидрати): 4% / 15% / 72%. Цвеклото запазва полезните си свойства, вкус дори при готвене. Минералните соли, витамините от В-групата и полезните елементи не се унищожават при термична обработка. По-добре е да готвите зеленчук, като затворите капака на ястие с кора, без да добавяте сол. За да поддържате ярък бордо цвят, една чаена лъжичка оцет или 2 чаени лъжички лимонов сок, добавени към вряла вода, ще помогнат.

Колко калории в варено червено цвекло

От кореновата култура можете да готвите различни ястия, например диетични салати. Подправят се с растително масло, заквасена сметана, лимонена киселина. Подобрява вкуса на ядки, сини сливи. Калоричното ниво на варено цвекло се влияе от начина, по който се консумира. Например 100 г винегрет съдържа около 120 ккал, но ако го напълните с растително масло, съдържанието на калории ще се увеличи до 150 ккал.

С моркови

Трудно е да се подценят ползите от моркови, не по-малко богати на минерали и витамини от цвеклото. Във варена или сурова форма той ще допълни салатата с полезни свойства. За да приготвите класическо предястие от моркови и цвекло, измийте зеленчуците, сварете, обелете. Настържете всички съставки на едро ренде, прехвърлете в купа, сол. Подправете салатата с майонеза. Поръсете ястието с нарязан магданоз или копър. Варените моркови съдържат:

Със заквасена сметана

Салата подправена със заквасена сметана се счита за по-удовлетворяваща. Но като се има предвид ниското съдържание на калории в свареното цвекло, това не си струва да се взема предвид. За да приготвите ястието, ще трябва да настържете варено цвекло (400 г), подправете с 25% заквасена сметана (200 г). Добавете чесъна (10 г), киселата краставица (200 г) към салатата. Изчислете съдържанието на калории в 100-грамова порция салата:

В салата с чесън и майонеза

За да приготвите ядене:

1. Сварете 200 г цвекло, охладете, обелете, настържете.
2. Смелете 10 г чесън.
3. Добавете 30 г майонеза, 5 г сол.
4. разбъркване.

Ние считаме за съдържание на калории:

С добавяне на растително масло

Варена салата от цвекло с добавка на растително масло – здравословно и нискокалорично. Използвайте тези рецепти:

1. Сварете измитото цвекло, обелете. Нарежете на ленти или настържете. Сол, добавете нарязан чесън. Подправете с растително масло.
2. Изплакнете голямо цвекло, сварете. След готовност за охлаждане. Обелете, нарежете на тънки пръчици. Залейте с 6% трапезен оцет (половин чаша), оставете за 15 минути. Изцедете течността, подправете с растително масло, добавете черен пипер, сол на вкус. 100 г ястие съдържа:

Няма значение кое ястие от цвекло ви харесва. Този универсален продукт се използва широко в традиционната медицина и храненето на хора от различни страни. Ако сериозно сте решили да се заемете със здравето си и сте започнали с одит на ястия и продукти, тогава безопасно включете цвекло в диетата си. Любителите на корените могат да се похвалят с тънка фигура, отлично здраве и настроение.