Как правилно да готвя грахова супа, стъпка по стъпка рецепти със снимки

Съдържанието на статията

• Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на грахова супа със снимка
• Класическа рецепта с пушени ребра
• Как да готвя с пиле в бавна готварска печка
• Супа от грах и пушена свинска чушка
• Диетична версия на супата без месо
• Проста грахова супа
• Как да готвя постна грахова супа с крутони
• Колко калории в готвено ястие

Поглезете се с грахова супа във всички семейства. Основният продукт на това ястие е сушен грах, който става мек по време на готвене. Ползите от граха са били оценени от древните римляни, които са знаели как да приготвят грахова супа с пушени меса и зеленчуци. И древните гърци отглеждат този продукт още през 500 г. пр.н.е. В древна Русия граховата яхния беше чест гост на трапезите и беше ценена заради отличния си вкус и хранителни качества..

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на грахова супа със снимка

Трудно е да се надценят ползите от граха за човешкото тяло. Растението е източник на витамини E, C, B, които могат да помогнат за справяне с безсънието. депресия, нормализиране на метаболитните процеси. Граховата супа е важен доставчик на протеини, мазнини и въглехидрати, без които нормалното функциониране на организма е невъзможно. Грахът надминава всички известни зеленчукови култури по съдържание на калий..

Има много различни рецепти за приготвяне на грахова супа. Може да се направи както висококалорична, така и диетична, което е подходящо за всички любители на това вкусно ястие. Лесно е да се сведе до минимум калориите в супата, ако не добавите пушени меса, говеждо месо, свински джолан, колбаси, пилешки бутчета и други месни продукти. Вегетарианската опция се готви на зеленчуков бульон или с гъби. Нека разгледаме по-подробно някои популярни рецепти за приготвяне на грахова супа..

Класическа рецепта с пушени ребра

Традиционната грахова супа се готви с ребра. Ако искате да добавите ястие с аромат и вкус, тогава вземете пушени свински ребра. Някои домакини го приготвят без пушени меса, но с добавяне на течен дим (2 супени лъжици супа 1 чаена лъжичка). И така, съставките:

• 400 грама сушен грах;
• 600 грама ребра;
• 1 голям лук;
• един морков;
• 3 бр. сурови картофи;
• подправки, дафинов лист, билки.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. За да не се разпадне грахът, напълнете го със студена вода, оставете я за една нощ, гответе в солена вода.
2. Изплакнете ребрата, гответе на умерен огън за около половин час.
3. Изсипете граха с получения бульон, доведете до кипене.
4. Настържете кореновите зеленчуци, нарязани според вашия външен вид, запържете до омекване.
5. Добавете нарязани картофи към супата, а след 10 минути – пасивирани зеленчуци, подправки, сол.
6. Варете на слаб огън в продължение на 7 минути, след което оставете супата да вари още 15 минути, след което сервирайте на масата, поръсена с нарязани билки.

Как да готвя с пиле в бавна готварска печка

От бавната готварска печка идват най-богатите и вкусни супи. И най-успешната е комбинацията от грахов бульон с пилешко месо. Съставки:

• 1 чаша сух грах;
• килограм пилешко месо;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 7 бр сурови картофи;
• подправки, билки.

Рецептата на етапи:

1. Накиснете граха вечер в студена вода и варете в продължение на един час сутрин.
2. Нарежете обелен лук, моркови, картофи по ваш вкус.
3. Запържете пилешкото месо във всяко олио в режим „Пържене“ за 10 минути, след което добавете към него моркови, лук, грах.
4. Когато зеленчуците са меки, включете режима „Супа“, добавете картофи, вода, подправки в купата за готвене, гответе супата до омекване.
5. Готовото ястие завършете със ситно нарязани билки. добър апетит!

Супа от грах и пушена свинска чушка

Малко вероятно е някой да е безразличен към граховата супа с пушено свинско месо. Пушените съставки имат пикантна соленост, която органично се съчетава с нежен и гъст бульон със сладко свинско месо. Основното нещо, което трябва да запомните кога да осолите грахова супа, така че грахът да е мек: при готвене на месо се добавя сол, а грахът се слага във вече осолена бульон. Съставки за супа без картофи:

• 1 чаша сушен грах;
• 800 г пушена свински дръжка;
• 900 г замразен зелен грах;
• 3 скилидки чесън;
• 1 морков;
• 1 компютър. лук.

Метод на готвене:

1. Грубо нарязаните зеленчуци се пекат 20 минути във фурна при температура 200 градуса.
2. Поставете сух грах, запечени зеленчуци, свински барабан, подправки в казан, налейте шест чаши вода.
3. Доведете до кипене, намалете котлона и след това оставете да къкри 45 минути.
4. Извадете барабана, поставете замразения зелен грах в казана, оставете да къкри 5 минути.
5. Леко разбийте супата с пасатор, оставяйки текстурата.
6. Добавете нарязаното месо и зелените, сервирайте..

Диетична версия на супата без месо

От цялата постна супа най-вкусният е грахът. Това е мечтата на вегетарианците, находка за трапеза с пост и прекрасно ястие за пестеливи домакини. Лесно е да се готви с различни зеленчуци, сирене, домати и гъби. Ще разгледаме рецепта за диетична грахова супа с карфиол. За готвене имаме нужда от:

• 1 чаша нарязан грах;
• 200 грама карфиол;
• 1 морков;
• два картофа;
• три супени лъжици гъста заквасена сметана;
• подправки, билки.

Метод на готвене:

1. Сложете граха вечер в студена вода, а сутрин гответе в малко количество вода до омекване..
2. Измийте, обелете зеленчуците и разглобете зелето за съцветия и накиснете в подсолена вода за 15 минути.
3. Налейте до два литра вода в тенджера с приготвен грах, изчакайте да заври, добавете нарязаните на кубчета зеленчуци: картофи, моркови, лук, зелеви съцветия, подправки.
4. Гответе супата до готовност, сервирайте със зеленина и заквасена сметана към масата.

Проста грахова супа

Понякога комбинация от несъвместими продукти дава невероятен резултат. Това се отнася и за грахова супа с гъби, която се приготвя с стриди, гъби, горски или прясно замразени гъби. Това ястие е постно или готвено с месо, с добавяне на кюфтета или дори яхнии. Ще разгледаме рецепта за вегетарианска супа с гъби и грах.

Съставки:

• 1 чаша сух грах;
• 100 грама пресни шампиньони;
• 50 г корен от целина;
• един морков;
• един лук;
• 3 бр. картофи;
• подправки, билки.

Метод на готвене:

1. Накиснете граха за 2-3 часа в студена вода, след което гответе на умерен огън за 1 час.
2. Обелете и нарежете всички кореноплодни на ивици.
3. Измитите гъби нарежете на филийки и запържете кореноплодните зеленчуци, а след това и гъбите.
4. Първо добавете картофите към граха, а след 10 минути – пържените зеленчуци, подправките.
5. Разбийте сместа в блендер до пюре, след това сложете пържените гъби и оставете супата да престои 30 минути.
6. Сервирайте с пресни билки.

Как да готвя постна грахова супа с крутони

Граховата супа с хрупкави чеснови крутони е много популярна. Хората понякога дори не забелязват, че в постно ястие няма месо, то е толкова гъсто и богато. Основното е правилно да подготвите крутони, в противен случай крайният резултат е много лесен за разваляне. За готвене имаме нужда от:

• 300 грама сушен грах;
• 1 морков;
• един лук;
• един куп праз;
• 3 скилидки чесън;
• 3 бр. картофи;
• бял или черен хляб на вкус;
• подправки, подправки, билки.

Метод на готвене:

1. Накиснете граха в студена вода за няколко часа, след което сварете поне час.
2. Към сварените грах добавете нарязаните на кубчета картофи, лук и нарязани моркови.
3. Обърнете на колелца и когато картофите са готови, сложете подправки, праз и други нарязани зелени по ваша преценка.
4. Изключете супата и я оставете да вари.
5. Междувременно печете крутони във фурната: нарязвайте хляба на малки кубчета и ги поставяте върху горещ лист за печене.
6. След 5 минути ги обърнете и поръсете с тази смес: слънчогледово или зехтин + ситно нарязан чесън.
7. Завъртете крутоните още няколко пъти, докато се запържат, и след това ги сложете в чиния.
8. Сервирайте супата с крутони на масата със заквасена сметана.

Колко калории в готвено ястие

В зависимост от съставките, граховата супа може да бъде висококалорична и постна. Ако готвите постна супа без картофи и месо, тогава нейното съдържание на калории няма да надвишава 45 ккал на 100 грама. Но ако добавите свински джолан и пушени ребра за обувка, тогава на изхода ще намерите много висококалорично ястие, което не е подходящо за диабетици, вегетарианци и хора, които наблюдават фигурата си.

Вкусната грахова супа се получава от пушени меса, с добавяне на гъби, зеленчуци и други продукти. Но дали ястието ще е апетитно, ако добавите към него пушени колбаси? Тази опция не може да бъде класифицирана като супер полезни рецепти, но понякога наистина искате да се почерпите с нещо оригинално. За да компенсирате пушените меса, които не са много полезни за организма, в супата трябва да се добавят зеленчуци, сухи подправки и ароматни билки. Вижте видеото за подробна рецепта за готвене в бавна готварска грахова супа с добавка на пушена наденица: