Как да готвите вкусно леща

Съдържанието на статията

• Колко да се готви леща, докато се готви
• Характеристики на готвене червена, черна, зелена и жълта леща
• Как да готвим леща в бавна готварска печка
• Какви ястия се приготвят от леща
• Как се прави супа с пюре
• Леща с пилешко месо
• Как да готвим леща със зеленчуци
• Как да си направим каша от леща
• Ястия за отслабване на леща
• Котлети от леща: най-добрата рецепта със снимка
• Видео рецепта: Най-вкусната гарнитура от леща

Лещата е мек боб, който се продава сушен. Може да се използва под формата на зърнени храни, супи, гарнитури, чаша, котлети. Но за да постигнете незабравим вкус на ястие от тези зърна, трябва да знаете как да готвите леща. Съвременните рецепти ще ви позволят да постигнете вкусен кулинарен шедьовър, когато използвате бавна готварска печка или по традиционния начин на печката.

Колко да се готви леща, докато се готви

Преди да готвите леща, е необходимо да я подредите, отделяйки боклук, парчета земя, люспа. За удобство поставете боба върху бяла хартиена кърпа или чиния. Поставете приготвената леща в сито и изплакнете под студена течаща вода за минута. След като решиха да готвят каша от тези зърна за първи път, много домакини имат въпрос, необходимо ли е да накисвате леща преди готвене? За да могат зърната да запазят формата си и да не станат много меки по време на готвене, не е необходимо предварително да се накисват.

В зависимост от ястието, което планирате да готвите, времето за готвене на леща може да бъде от 10 до 45 минути. Ако сте закупили нарязан боб, след 10-20 минути ще получите кашиста маса. Такава леща бързо се сварява, така че е идеална за супи с пюре. Можете да увеличите готвенето на пълнозърнест фасул до 45 минути, оставяйки лещата да изсъхне под капака до пълното омекване.

Характеристики на готвене червена, черна, зелена и жълта леща

Има около 11 разновидности на леща, които се различават по своя цвят, форма на зърно, вкус и дори метод на приготвяне. Популярността на този продукт нараства всяка година, така че е важно да знаете как лещата е полезна и как да ги приготвяте. Полезността се крие във високото съдържание на протеини, желязо, витамини от група В, фолиева киселина, калий, въглехидрати, в резултат на това лещата е станала неразделна част от диетата на всички хора. Редовното ядене на тези зърна е от полза за:

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• нормализиране на пикочната система.

Първо трябва да решите за какво ястие купувате тези зърна и за какво ще готвите. Ако смятате да готвите каша, тогава трябва да закупите френска зелена или кафява, черна леща. Фасулът от този цвят има способността да поддържа формата на зърната, без да се превръща в пюре маса. За супи и яхнии трябва да се използва червена, жълта, оранжева леща, тъй като по време на готвене тя бързо и силно омеква, превръщайки се в каша.

Как да готвим леща в бавна готварска печка

За да готвите вечеря не отнема много лично време, препоръчваме да използвате бавна готварска печка. Това уникално многофункционално устройство ви позволява да получите готовото ястие без допълнителни трудности. Трябва да приготвите необходимите съставки и да ги поставите в купата за мултикукър. За готвене ще ви трябват следните съставки:

• измит зелен боб от леща – 1 мулти-чаша;
• вода – 1 мулти-чаша;
• зърнена горчица – 1 супена лъжица. л .;
• сладък пипер – 1 бр .;
• прясно смлени люти чушки – 1 с.л. л .;
• ситно нарязан един корен от целина;
• консервирана царевица – 200 г;
• доматен сос – 4 супени лъжици. л.

Процесът на готвене включва няколко етапа:

1. Поставете внимателно посочените съставки в купата на мултикукър и разбъркайте с пластмасова шпатула.
2. Съвременните мулти готварски печки са оборудвани с много функции, сред които има режим „Multi-Cook“. Изберете тази функция, затворете горния капак на устройството и имате един час свободно време, докато техникът ви приготвя шикозно ястие от леща.

Какви ястия се приготвят от леща

Има много възможности за готвене на ястия от леща. Можете да използвате тези боб поотделно под формата на сърдечни зърнени храни или да приготвите сложни кулинарни произведения. За да разнообразите закуската или да изненадате семейството си за вечеря, пригответе ястия на базата на леща. Можете да готвите супа от леща, кюфтета, гарнитура към месо, а има и рецепти, които обясняват подробно как да комбинирате леща с други видове зърнени храни, зеленчуци.

Препоръка: за да подсилите вкуса на готвеното ястие от леща, добавете няколко дафинови листа или щипка сушен градински чай. Можете също така да използвате листа от корен или целина, магданоз или розмарин. Ястията с леща се препоръчват да се сол и черен пипер в самия край на готвене.

Как се прави супа с пюре

Пюрената супа е супа с гъста консистенция, която трябва да се приготви с голямо количество зеленчуци или зърнени храни. За да получите най-здравословното, вкусно и удовлетворяващо ястие, препоръчваме да приготвите супа от пюре от леща. Правилната подготовка зависи от точността на спазването на всички пропорции на необходимите съставки. За тази супа ще ви трябва:

• червен леща боб – 200 гр;
• пилешки бульон – 2 чаши;
• ситно нарязан червен лук (среден) – 1 бр .;
• лъжица доматено пюре;
• настъргани моркови – 1 бр .;
• щипка кимион и черен пипер;
• сол – 0,5 ч.л;
• скилидка чесън;
• резен лимон и мента;
• ръчен блендер;
• тиган.

Супеното пюре се приготвя по следната технология:

1. В голяма тенджера комбинирайте леща, бульон, лук, моркови, чесън, доматено пюре, кимион, черен пипер и довеждайте до кипене на силен огън..
2. Намалете котлона и оставете да къкри, докато зеленчуците и бобът напълно се сварят. Това отнема около 25 минути.
3. Махнете тигана от котлона и бързо омекотете съставките на супата с ръчен блендер. Трябва да получите пюре маса. Когато смесвате, внимавайте блендерът да не пръска гореща супа, използвайте ниска скорост.
4. След това трябва да добавите сол и да изцедите резен лимон. По желание украсете с листа от мента отгоре.

Леща с пилешко месо

За семейна вечеря за двама ще ви трябва:

• 300 грама пилешки гърди;
• чаша кафява леща;
• три чаши вода;
• супена лъжица доматено пюре;
• сол, черен пипер, семена от кер, къри;
• едър лук.

Ще ви разкажем на етапи как бързо и правилно да готвите леща с пилешко месо.

1. Пригответе пилешките гърди, като първо отделите месото от сирената от костите и кожата.
2. Нарежете месото на едри парчета и сотирайте с нарязан лук и доматено пюре. За приготвянето на пилешката гърда са необходими около 10 минути.
3. След това сварете лещата за 15 минути.
4. Комбинирайте всички съставки в термоустойчив съд и сложете във фурната да се пече още 10 минути.
5. Добавете чаена лъжичка къри, така че ястието да има красив цвят и богат вкус..

Как да готвим леща със зеленчуци

Лещата върви добре с всички зеленчуци. Можете да го приготвите с картофи, домати, моркови, тиква, лук. Но за да получите вкусна и задоволителна зеленчукова яхния, трябва да подготвите следните компоненти за това:

• два големи картофа;
• корен от джинджифил;
• скилидка чесън;
• един морков;
• къри – 1 супена лъжица;
• една чаша червена леща;
• три чаши вода;
• бульон – 1 чаша;
• растително масло;
• дълбок тиган.

1. Първо трябва да сварите лещата за 10-15 минути, докато се свари наполовина.
2. След това сложете нарязан чесън, джинджифил и къри в предварително загрят тиган..
3. След няколко минути добавете морковите и картофите, които преди това бяха нарязани на кубчета. Приготвянето ви отнема около 5 минути.
4. След това сложете лещата в тигана и изсипете бульона върху нея..
5. Пет минути по-късно можете да сервирате до масата, като украсите с резенче лайм отгоре.

Как да си направим каша от леща

Лещите зърнени култури се характеризират с наличието на голям брой витамини. За да готвите правилно такава каша, трябва стриктно да спазвате пропорциите. Трябва да се вари в съотношение 1: 3, тоест да излеете три чаши студена вода в тиган с боб. Също така, не използвайте нарязан боб за зърнени храни, защото те бързо се превръщат в картофено пюре. След като излеете вода върху леща, гответе средно 15 минути. Времето за готвене може да се увеличи, ако използвате черна или кафява леща за каша, която трябва да се готви поне 25 минути.

Ястия за отслабване на леща

Особеността на тези зърна е, че те не съдържат мазнини в състава си. Калорично приготвена леща достига само 111 ккал. Следователно, можете да използвате леща диета за нормализиране на теглото. Ежедневната употреба на зърнени култури ще допринесе за бързото отслабване. Рецептата е проста, така че можете бързо и лесно да я приготвите за закуска. Ще имаш нужда:

• червена леща – 100 г;
• вода – 3 чаши;
• нарязан половината от лука;
• моркови, настъргани – 1 бр .;
• растително масло – 2 супени лъжици. л .;

Изсипете старателно измития фасул със студена вода и гответе 15 минути. От зеленчуците направете дресинг в тигана за овесена каша, запържване на моркови и лук до златисто кафяво. Комбинирайте всички готови съставки и разбъркайте. За диетична каша не използвайте подправки и сол. С помощта на такава закуска ще бъдете пълноценни през целия ден и диетата няма да създаде трудности при спазването й..

Котлети от леща: най-добрата рецепта със снимка

Можете да замените традиционните кюфтета с леща. Рецептата е проста, така че за да я повторите, ще трябва да готвите всичко за не повече от 30 минути. Първо трябва да вземете решение за съставките и кухненските уреди, които трябва да се подготвят предварително. За да върви всичко бързо и точно, придържайте се към следния списък:

• червена или зелена леща – половин чаша.
• груба сол – щипка.
• две големи яйца.
• една чаша галета.
• магданоз – 2 клона.
• зехтин – 2 ч.л..
• червен лук – 1 глава.
• един голям морков.
• кимион -? ч.л..
• кориандър -? ч.л..
• чесън – 3 скилидки.
• голям тиган.
• нож за преобръщане.
• Купа.
• общителен човек.

Готвене на котлети от леща се състои от следните стъпки:

1. Залейте зърната леща с три чаши вода и доведете до кипене. Целият процес на готвене ще отнеме около 20 минути. След това се отцежда и се оставя да изстине напълно в отделна купа..

1. Поставете останалата част от боба 1/2 чаена лъжичка сол, нарязаните на кубчета червен лук, яйцата, галета, кориандър, семената от карамела, морковите и магданоза, настъргани в купа на пасатора. Смесете всичко до гладкост..

1. След това загрейте голям тиган, след като изсипете масло върху него. Оформете леща банички с кръгла малка форма, навийте леко в галета. Внимателно поставете в тиган и запържете от едната страна до хрупкаво и кафяво. Около 4 минути за готвене. След това трябва да обърнете баничките от задната страна и да повторите процеса на пържене.

1. Извадете готовите ленени банички от тигана в отделен съд. Когато изстинат, сложете голямо ястие, предварително украсено с маруля. Отгоре котлети можете да изсипете заквасена сметана или майонеза, поръсете с нарязан червен лук и магданоз.

Видео рецепта: Най-вкусната гарнитура от леща

Леща боб е идеален за приготвяне на различни ястия, както и гарнитури към месо и риба. За целта ви трябват двадесет минути свободно време и съставки, които е лесно да намерите във вашата кухня. Ако не знаете какво да приготвите за семейството си за вечеря, препоръчваме ви да гледате видео, в което готвачът разказва подробно невероятната рецепта за приготвяне на гарнитура. Точните пропорции на необходимите съставки за това ястие също са осигурени, така че да можете да го повторите у дома.