Елда във фурната: рецепти със снимки

Съдържанието на статията

• Фурна печена елда
• Как се готви елда
• Рецепта за елда от фурна
• С пиле
• В саксия
• Търговци с пиле
• патица
• С месо
• Саксийно месо
• С гъби в саксия
• Пиле от елда
• Печена гъска с елда
• С пилешко и сирене
• Вкусна елда във фурната – тайни за готвене

Елдата каша за руската кухня е класика, така че винаги е важно да знаете как да я приготвите правилно и вкусно. Често срещан вариант е да го изпечете във фурната, съчетавайки се с месо, зеленчуци и подправки. Оказва се ароматно питателно ястие.

Фурна печена елда

Много домакини и начинаещи готвачи ще дойдат полезно, за да знаят как да готвят елда във фурната. Елдата във фурната трябва да се подготви преди готвене – трябва да я подредите, изплакнете, почистите от лоши зърна и боклук. За да облекчите този проблем, можете да използвате гевгир, за да изплакнете зърнените храни с ръка, като изхвърлите всички ненужни. Можете да нарежете месото на филийки или да използвате цели трупове..

Как се готви елда

Готвенето на вкусно ароматно ястие не минава без въпрос с какво елда може да се направи. За да получите вкусен втори, който изглежда ефектно на снимката, можете да комбинирате песъчинките с компонентите:

• пуешко, говеждо, свинско, агнешко;
• нарязано месо;
• пушени крака, крака;
• сирене, гъби;
• моркови, лук, домати.

Рецепта за елда от фурна

Всяка домакиня ще дойде полезно, за да знае как да готви каша от елда във фурната – рецептата за това ястие може да се намери със стъпка по стъпка, боядисана и показана подробно на снимка или видео. Има много варианти за приготвяне на удовлетворяваща секунда – може да се приготви с мляко, вода, сметана. Разрешени са всякакви подправки, сухи билки, подправки, сирене, гъби и зеленчуци.

С пиле

Просто и удобно ястие е елда, запечена с пилешко месо. При готвене се спестява време, защото получавате както гарнитура, така и основно ястие. Ако печете зърнени храни с месо заедно, те ще попиват аромати един в друг, обменят ги, което придава на ястието специален вкус, несравним с отделната подготовка на всеки компонент. Получен пълен обяд или вечеря ще насити тялото.

Съставки:

• пилешки бедра или тъпанчета – 0,8 кг;
• елда круши – 0,4 кг;
• растително масло – 50 мл;
• масло – 50 г;
• вода – литър;
• лук – 2 бр .;
• сухи билки – щипка.

Метод на готвене:

1. Месото с кубчета, мариновайте няколко часа с подправки и сол.
2. Нарязваме ситно лука, запържваме в растително масло до меко и златисто..
3. Сортирайте елдата, изплакнете, подсушете леко, смесете с пържен лук.
4. Поставете на дъното на съда за печене, отгоре сложете месото.
5. Маслото със зарове се слага между зърнени храни и месо.
6. Налейте гореща вода със сол, докато елдата се покрие напълно.
7. Печете един час на 180 градуса, докато цялата вода се абсорбира.

В саксия

Полезно е да знаете как да готвите елда в саксия във фурната, защото тази опция за готвене се отличава с богатия краен вкус на задушени зърнени храни. Можете да печете елда само с подправки и масло, но е по-добре да направите ароматно ястие в уста, сърдечно, като добавите месо. Тиквата, която украсява получените порции, придава пикантност и малко сладост.

Съставки:

• елда – чаша;
• вода – 1,5 чаши;
• тиква – 0,2 кг;
• пилешки гърди – 150 г;
• масло – 7 г;
• растително масло – 30 мл.

Метод на готвене:

1. Подредете зърнените култури, почистете от отпадъци, черни зърна, изплакнете два пъти. Изсушете леко в сух предварително загрят тиган..
2. Нарежете тиквата на кубчета, сложете на сгорещено олио, запържете до полуготовност. Подправете със сол, черен и червен пипер.
3. Нарежете гърдата на филийки, запържете в олио със сол, подправки до омекване.
4. Поставете круши, месо, тиква на дъното на саксиите. Налейте вода, така че да покрие компонентите до височина 2,5 см. Трябва ли да се напълнят саксиите? За да не изтича кашата.
5. Покрийте с капак или фолио, поставете в студена фурна, предварително загрейте до 185 градуса, гответе 50 минути.
6. 5 минути преди да сте готови да сложите парче масло, намалете температурата, докарайте до готовност.

Търговци с пиле

Всички гости ще харесат елда в търговски стил с пилешко месо, защото изглежда страхотно на снимката и в живота, има пищна текстура и богат вкус. Благодарение на употребата на зеленчуци, гювечът прави зърнените храни сочни. Можете да използвате всяко месо – говеждо, пилешко, пуешко, заешко са подходящи. Когато избирате свинско месо, трябва да вземете постно парче, за да направите диетата на ястието.

Съставки:

• пилешко филе – 0,6 кг;
• елда круши – 350 г;
• лук – 200 г;
• моркови – 150 г;
• черен пипер – 120 г;
• доматено пюре – 2 супени лъжици. л .;
• растително масло – 3,5 супени лъжици. л .;
• зелени – куп;
• чесън – 2 скилидки.

Метод на готвене:

1. Пилешко месо, запържете леко в олио.
2. Смелете лука, морковите, запържете в олио.
3. Нарежете чушката на ивици, добавете към сместа лук-моркови, запържете за 2 минути.
4. Изсипете доматеното пюре, разредено в малко количество вода до соса, смесете с пържено пиле.
5. Прехвърлете внимателно сместа на дъното на купата с гъски, изсипете измитата елда, изсипете вода, така че да се издигне на 2,5 см над зърнените храни.
6. Подправете със сол, счукан чесън, нарязани билки.
7. Сложете във фурната на 175 градуса, оставете да къкри 2/3 часа.

патица

Празнично ястие ще бъде патица, пълнена с елда във фурната. Освен зърнени храни, трупът е пълнен с гъби, карантии. Благодарение на мазнината на патицата, мазнините накисват целия пълнеж, получава се ароматна мазна каша, която зарадва всички гости със своята трошливост и необичаен аромат. Идеалният избор за сервиране на новогодишните празници, за да изненадате гостите.

Съставки:

• патица – 2 кг;
• пилешки дробчета – 0,3 кг;
• шампиньони – 250 г;
• елда круши – 150 г;
• лук – 2 бр .;
• растително масло – 2 супени лъжици. л .;
• сол – 2 супени лъжици. л .;
• черен пипер – чаена лъжичка;
• дафинов лист – 2 бр..

Метод на готвене:

1. Изплакнете патицата, проверете дали няма гуша, шия и трахея вътре. Настържете със сол и черен пипер отвътре, увийте в торбичка, мариновайте се за няколко часа.
2. Сварете каша от елда в 3 чаши вода – изсипете зърнените храни със студена вода, посолете малко, кипнете, покрийте, оставете да къкри за четвърт час, за да поеме цялата вода. Увийте с кърпа, оставете да престои половин час.
3. Нарязваме лука с гъбите, нарязваме черния дроб.
4. Запържете лука в олио за 10 минути на среден огън, като непрекъснато бъркате, изсипете гъби на същото място, сол малко, пържете, докато течността се изпари.
5. Отделно запържете черния дроб, към който можете да добавите патешко сърце, стомах и черен дроб, ако желаете. Пържете, докато влагата се изпари, подправете с черен пипер и дафинов лист, смесете с гъби и зърнени храни.
6. Издърпайте кожата на шията на патицата, зашийте дупка с обикновена нишка. Напълнете трупа с лъжица, но не го пълнете силно. Зашийте дупка в долната част.
7. Поставете патицата в ръкава, завържете, печете 2 часа на 170 градуса.
8. Половин час преди да сте готови да отрежете ръкава, така че трупът да покафенява.

С месо

Кашата от елда с месо във фурната, която може да се нарече наистина мъжествено ястие, се оказва питателна и ароматна. Той има високо съдържание на калории, добре насища организма, придава сила и жизненост. Можете да изберете всяко месо за гювеча, но свинското с малко количество мазнина е по-добре. Маслото и кетчупът с желаната острота ще придадат пикантност на ястието.

Съставки:

• свинско месо – 375 г;
• лук – 1 бр .;
• моркови – 1 бр .;
• червен пипер -? НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.;
• мазнини – 1 супена лъжица;
• кетчуп – 2 супени лъжици. л .;
• елда круши – 200 г;
• копър – чифт клонки.

Метод на готвене:

1. Изплакнете булгур, отстранете остатъците.
2. Нарежете месото на кубчета, леко запържете в мазнина, подправете със сол, черен пипер.
3. Смесете с нарязан лук, моркови и червен пипер, кетчуп. Поставете на дъното на съда за печене.
4. Изсипете бульон или вода на пръст над нивото на зърнените култури, гответе на 180 градуса 45 минути. Настоявайте 10 минути.

Саксийно месо

Много е просто да направите съдове с елда и месо във фурната, за да направите вкусна задушена каша, богата и ароматна. Можете да вземете всяко месо, но е по-добре пилешко филе, така че да е наситено с всички аромати, придавайки на ястието лек диетичен характер. Пикантната пикантност на кашата се създава чрез добавяне на чесън, лук и приготвени подправки, специално събрани за пиле.

Съставки:

• елда круши – 150 г;
• лук – 1 бр .;
• моркови – 1 бр .;
• чесън – 3 скилидки;
• дафинов лист – 2 бр .;
• масло – 30 г;
• пилешко филе – 0,3 кг.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука, разтрийте морковите, нарежете филето на кубчета. Запържете месото в растително масло, докато влагата се изпари, изсипете дресинга лук-моркови, запържете в продължение на 6 минути с периодично разбъркване. Изстискайте чесъна, подправете със сол, черен пипер, запържете още 2 минути.
2. Изплакнете крушата със студена вода, смесете с дресинга, разбъркайте.
3. Подредете сместа в саксии, изсипете гореща вода, подправете с дафинов лист, затворете капака.
4. Гответе 35 минути на 180 градуса, подправете с масло 10 минути преди края на изсушаването.

С гъби в саксия

Елдата с гъби във фурната, приготвена от два вида месо, има ярко богат аромат. Комбинацията от пилешко и свинско месо придава на ястието сочност, интересен вкус и ефектен външен вид. Могат да се вземат всякакви гъби за каша – горски, бели гъби са най-подходящи, но при тяхно отсъствие шампиньоните или стридите гъби ще работят. Сервирайте такова ястие точно в саксиите..

Съставки:

• кокошка -? килограма;
• свинско -? килограма;
• елда – чаша;
• лук – 1 бр .;
• чесън – 4 скилидки;
• шампиньони – 0,25 кг;
• майонеза – 50 мл;
• доматено пюре – 50 мл;
• вода – 400 мл;
• сол – чаена лъжичка;
• смлян черен пипер – 5 g.

Метод на готвене:

1. Изплакнете елда, изсипете студена вода.
2. По това време изплакнете месото, нарязано на парчета, поставете в тенджера, оставете да къкри в собствен сок за 10 минути.
3. Нарязваме лука с чесън, нарязваме гъбите, добавяме към месото, овкусяваме със сол и черен пипер. Задушете, докато сокът се изпари.
4. С 2,5 чаши вода разредете майонезата с кетчуп.
5. Поставете месо и зърнени храни на дъното на саксиите, изсипете майонезно-доматения бульон точно под краищата, подправете с масло.
6. Поставете контейнерите във фурната. Загрейте до 190 градуса, оставете да къкри 2/3 часа.

Пиле от елда

Ефективно изглежда пиле, пълнено с елда във фурната, направено в чест на семейно тържество. Полезно е да знаете как да готвите това ястие, за да зарадвате домакинството и събралите се гости. За да получите ярка златиста коричка, която ще се хруска при консумация, трябва да намажете трупа на птицата с майонеза. В допълнение към зърнените храни, пълнежът включва лук, билки и хлебна трохи.

Съставки:

• елда – 0,5 чаши;
• пилешки труп – 1,5 кг;
• лук – 2 бр .;
• моркови – 2 бр .;
• хляб -? НАСТОЛЕН КОМПЮТЪР.;
• яйце – 1 бр .;
• пресен магданоз – китка;
• майонеза – 3 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Гответе овесена каша до половината сварена.
2. Изплакнете, подсушете, настържете трупа със сол и черен пипер.
3. Натрийте морковите, нарежете лука, запържете луковата маса на среден огън в продължение на 5 минути, след това добавете морковите, разбъркайте запържете 10 минути, смесете със зърнените храни и нарязания магданоз, подправете със сол и черен пипер. Гответе още 5 минути.
4. Накиснете палката с мляко, изцедете, смесете с дресинга, свареното нарязано яйце и нарязания магданоз.
5. Напълнете пилето със смес, зашийте или закрепете краищата с клечка за зъби, покрийте повърхността с майонеза.
6. Печете на 180 градуса за час и половина.

Печена гъска с елда

Трудна за приготвяне, но много ефектна на външен вид, е гъска с елда във фурната. Има няколко варианта за неговото приготвяне, класическият от които е смесването на зърнени храни с ябълки и лук. Ястието има по-добър вкус, ако предварително мариновате трупа в майонеза за един ден. Това е особено полезно при готвене на домашни птици на средна възраст, чието месо изглежда сухо и твърдо.

Съставки:

• гъска – 1 бр .;
• елда круши – 0,3 кг;
• ябълка – 2 бр .;
• лук – 1 бр .;
• растително масло – 50 мл;
• чесън – 2 скилидки;
• листа от салата – 3 бр..

Метод на готвене:

1. Изплакнете гъската, подсушете, настържете отвън и отвътре със сол, черен пипер, нарязан чесън.
2. Сварете овесената каша до половината сварена.
3. Нарежете лука, запържете в маслото до златисто кафяво, смесете с каша, запържете 4 минути, като бъркате непрекъснато.
4. Нарежете безкоренените ябълки на филийки, добавете към сместа.
5. Напълнете трупа с пълнеж, зашийте дупките с конец, пробийте на няколко места, така че мазнината да изпъква.
6. Поставете гъската върху лист за печене с гръб надолу, пържете 2 часа на 180 градуса.
7. По време на готвене трупът трябва непрекъснато да се полива с разпределената мазнина, за да се получи златиста коричка.
8. Сервирайте върху листа от маруля..

С пилешко и сирене

Това е много ароматна и сочна елда с пиле на фурна под сирене, чиято кора запазва всички сокове вътре в ястието. За готвене можете да вземете всяко сирене – чедър, моцарела, класически руски. За да подсилите кремообразния вкус, можете да сложите вътре сирене, което ще придаде на кашата мекота и невероятен аромат. Пикантното ястие придава подправка от хмел-сунели, която се придава на вкус.

Съставки:

• пилешко месо – 100 г;
• елда – 2 чаши;
• вряща вода – 2 чаши;
• сирене – 100 г;
• майонеза – 50 г;
• лук – 1 бр .;
• чесън – 2 скилидки;
• хмел сунели – 1 ч.л..

Метод на готвене:

1. Изплакнете булгур, сложете върху намазнена тава за печене.
2. Поръсете с нарязан лук, натрошен чесън.
3. Сложете пилето на парчета, поръсете хмела-сунели, намажете с майонеза, налейте вряща вода, сол.
4. Поръсете пилето с настърган кашкавал.
5. Печете на 180 градуса на час, докато се образува хрупкава кашкавална коричка.

Вкусна елда във фурната – тайни за готвене

Опитните готвачи съветват, че за да изпълните рецептата за вкусна елда във фурната, трябва да следвате някои тайни:

• за да получите ронлива ароматна каша, елдата леко се запържва в сух тиган;
• вместо фурната можете да използвате бавна готварска печка;
• мариновани цели трупове преди плънката трябва да бъдат мариновани – вкусните маринати са смес от заквасена сметана, горчица, майонеза, чесън и горчица с мед;
• така че трупът да е равномерно изпечен, поставете чиния с вода в дъното на фурната.